CFSA發布關山櫻花等2種新食品原料公開征求意見

中文名稱

關山櫻花

英文名稱

Kanzan flower

基本信息

來源：薔薇科李亞科櫻屬關山櫻（Cerasus serrulata ‘Sekiyama’）的花。

其他需要說明的情況

1、嬰幼兒 、孕婦和哺乳期婦女不宜食用，標簽及說明書應當標注不適宜人群。

2、食品安全指標按照其他蔬菜制品的規定執行。

中文名稱

吡咯并喹啉醌二鈉鹽

英文名稱

Pyrroloquinoline quinone disodium（PQQ）salt 

基本信息

來源：薔薇科李亞科櫻屬關山櫻（Cerasus serrulata ‘Sekiyama’）的花。

其他需要說明的情況

分子式為：C₁₄H₄N₂Na₂O₈ 

分子量：374.17

化學結構式為：

生產工藝簡述

以6-氨基-5-甲氧基-1氫-吲哚-2-羧酸乙酯和2-氧化戊烯二酸二甲酯為原料，經偶聯成環反應、喹啉環的形成、氧化反應和酯水解反應以及精制等工藝制成。

推薦食用量

≤20毫克/天

質量要求

性狀

紅棕色粉末

吡咯并喹啉醌二鈉鹽含量（以干基計）

≥98.0%

水分

≤12.0%

其他需要說明的情況

1. 使用范圍和最大使用量：飲料（40 mg/kg，固體飲料按照沖調后液體體積折算）。 2. 嬰幼兒、孕婦和哺乳期婦女不宜食用，標簽、說明書應當標注不適宜人群。 3. 吡咯并喹啉醌二鈉鹽含量檢測方法見具體方法檢測。 4. 食品安全指標須符合以下規定：

鉛（Pb）, mg/kg

≤0.5

砷（As）, mg/kg

≤1.0 

鎘（Cd）, mg/kg 

≤0.1 

汞（Hg）, mg/kg

≤0.1

菌落總數, CFU/g 

≤1000 

大腸桿菌，MPN/g 

≤3.0

霉菌和酵母，CFU/g 

≤100

沙門氏菌，/25g 

不得檢出

金黃色葡萄球菌，/25g 

不得檢出

原料名稱

背景材料

注意事項

關山櫻花

關山櫻花是薔薇科李亞科櫻屬關山櫻（Cerasus serrulata ‘Sekiyama’）的花，其在日本、韓國及我國臺灣地區具有多年食用歷史，并被作為蔬菜或食品原料廣泛食用。我國于上世紀90年代開始引進種植關山櫻，目前在我國有廣泛種植，且在山東、浙江、江蘇等省具有民間食用歷史。

鑒于關山櫻花在嬰幼兒、孕婦及哺乳期婦女人群中的食用安全性資料不足，從風險預防原則考慮，上述人群不宜食用，標簽及說明書中應當標注不適宜人群。 

該原料的食品安全指標按照我國現行食品安全國家標準中其他蔬菜制品的規定執行。

吡咯并喹啉醌二鈉鹽

以6-氨基-5-甲氧基-1氫-吲哚-2-羧酸乙酯和2-氧代戊烯二酸二甲酯為原料，經偶聯成環反應、喹啉環的形成、氧化反應、酯水解以及精制等工藝制成。吡咯并喹啉醌二鈉鹽天然存在于多種食物如牛奶、雞蛋、菠菜等中。本申報產品的純度為≥98%。

吡咯并喹啉醌二鈉鹽已獲得美國GRAS認證，可作為原料用于能量飲料、運動飲料、電解質飲料以及瓶裝水等食品；歐盟和加拿大作為膳食補充劑或天然保健食品；日本在食品藥品分類中劃分為非藥物類。

本產品推薦食用量為≤20毫克/天（即含量為98%的吡咯并喹啉醌二鈉鹽推薦食用量為20毫克/天，超過該含量的按照實際含量折算）。使用范圍和最大使用量：飲料（40 mg/kg，固體飲料按照沖調后液體體積折算）。

鑒于吡咯并喹啉醌二鈉鹽在嬰幼兒、孕婦及哺乳期婦女人群中的食用安全性資料不足，從風險預防原則考慮，上述人群不宜食用，標簽及說明書中應當標注不適宜人群。 該原料的食品安全指標按照公告規定執行。